Virði maíssins

SSætmaís er tegund maís, einnig þekkt sem grænmetismaís. Sætmaís er eitt helsta grænmetið í þróuðum löndum eins og Evrópu, Ameríku, Suður-Kóreu og Japan. Vegna næringarríks, sætleika, ferskleika, stökkleika og mýktar er hann vinsæll meðal neytenda af öllum stigum samfélagsins. Formfræðilegir eiginleikar sætmaís eru þeir sömu og venjulegs maís, en hann er næringarríkari en venjulegur maís, með þynnri fræjum, fersku klístruðu bragði og sætu. Hann hentar til gufusjóðunar, steikingar og matreiðslu. Hægt er að vinna hann í dósir og ferskt.maísstöngull eru flutt út.

Niðursoðinn sætur maís

Niðursoðinn sætur maís er gerður úr nýuppskornum sætum maísmaísstöngull sem hráefni og unnið í gegnum flysjun, forsuðu, þreskingu, þvotti, niðursuðu og sótthreinsun við háan hita. Umbúðir niðursoðins sæts maís eru flokkaðar í dósir og poka.

Næringargildi

Rannsóknir þýsku næringar- og heilsufélagsins sýna að maís hefur mesta næringargildið og heilsufarslega áhrifin af öllum helstu fæðutegundum. Maís inniheldur 7 tegundir af „öldrunarhemjandi efnum“, þ.e. kalsíum, glútaþíon, vítamín, magnesíum, selen, E-vítamín og fitusýrur. Það hefur komið í ljós að hver 100 grömm af maís getur innihaldið næstum 300 mg af kalsíum, sem er næstum því það sama og kalsíum í mjólkurvörum. Ríkt kalsíum getur lækkað blóðþrýsting. Karótínið í maís frásogast af líkamanum og breytist í A-vítamín, sem hefur krabbameinshemjandi áhrif. Plöntusellulósi getur flýtt fyrir losun krabbameinsvaldandi efna og annarra eiturefna. Náttúrulegt E-vítamín hefur þau hlutverk að stuðla að frumuskiptingu, seinka öldrun, lækka kólesteról í sermi, koma í veg fyrir húðskemmdir og draga úr æðakölkun og hnignun á heilastarfsemi. Lútín og zeaxantín í maís hjálpa til við að seinka öldrun augna.

Sætkorn hefur einnig læknisfræðileg og heilsufarsleg áhrif. Það inniheldur fjölbreytt úrval vítamína og steinefna sem gefa því eiginleika ávaxta og grænmetis; það inniheldur ómettaðar fitusýrur sem geta lækkað kólesteról í blóði, mýkt æðar og komið í veg fyrir kransæðasjúkdóma.