borðar
Sardínur eru samheiti yfir sumar síld.Hlið líkamans er flatt og silfurhvítt.Fullorðnar sardínur eru um 26 cm langar.Þeir eru aðallega dreifðir í Norðvestur-Kyrrahafi í kringum Japan og strönd Kóreuskagans.Ríka dókósahexaensýran (DHA) í sardínum getur bætt greind og aukið minni, svo sardínur eru einnig kallaðar „snjallmatur“.
Sardínur eru heitsjávarfiskar í strandsjó og finnast almennt ekki í opnu hafi og höfum.Þeir synda hratt og búa oftast í efra miðlaginu en á haustin og veturna þegar yfirborðshiti er lágur búa þeir í dýpri hafsvæðum.Kjörhiti flestra sardínum er um 20-30 ℃ og aðeins fáar tegundir hafa lægra kjörhitastig.Til dæmis er ákjósanlegur hiti á sardínum frá Austurlöndum fjær 8-19 ℃.Sardínur nærast aðallega á svifi sem er mismunandi eftir tegundum, hafsvæði og árstíðum, sem og fullorðinn fiskur og ungfiskur.Til dæmis nærist fullorðna gullna sardínan aðallega á svifkrabbadýrum (þar á meðal kólpódum, hnakkadýrum, amphipods og mysíðum) og nærist einnig á kísilþörungum.Auk þess að nærast á svifkrabbadýrum borða ungdýr einnig kísilþörunga og dínóflagella.Gullnar sardínur flytjast yfirleitt ekki langar vegalengdir.Á haustin og veturna lifa fullorðnir fiskar á djúpu vatni í 70 til 80 metra fjarlægð.Á vorin hækkar hitastig strandvatnsins og fiskistofnar flytja nærri ströndinni til æxlunar.Lirfurnar og seiðin vaxa upp á strandbeitu og flytjast smám saman norður með hlýjum straumi Suður-Kínahafs á sumrin.Yfirborðshiti lækkar á haustin og flytur síðan suður.Eftir október, þegar líkami fisksins er orðinn meira en 150 mm, vegna lækkunar á strandvatnshita, færist hann smám saman yfir á dýpri hafsvæðið.
Næringargildi sardína
1. Sardínur eru ríkar af próteini, sem er hæsta járninnihaldið í fiski.Það er einnig ríkt af EPA, sem getur komið í veg fyrir sjúkdóma eins og hjartadrep og aðrar ómettaðar fitusýrur.Það er tilvalinn hollur matur.Kjarnsýran, mikið magn af A-vítamíni og kalsíum í sardíninu geta aukið minni.
2. Sardínur innihalda langa fitusýru með 5 tvítengi, sem getur komið í veg fyrir segamyndun og haft sérstök áhrif á meðferð hjartasjúkdóma.
3. Sardínur eru ríkar af B-vítamíni og sjávarviðgerðarkjarna.B-vítamín getur hjálpað til við að vaxa neglur, hár og húð.Það getur gert hárið dökkt, vaxið hraðar og gert húðina hreinni og jafnari.
Í stuttu máli hafa sardínur alltaf verið elskaðar af almenningi vegna næringargildis þeirra og góða bragðs.
Til þess að almenningur taki betur viðsardínur, fyrirtækið hefur einnig þróað ýmsar bragðtegundir fyrir þetta, í von um að gera þetta "klár matur“ fullnægja almenningi.
Birtingartími: 27. maí 2021