borðar
Sardínur eru samheiti yfir sumar síldar. Hliðin á búknum er flöt og silfurhvít. Fullorðnar sardínur eru um 26 cm langar. Þær finnast aðallega í Norðvestur-Kyrrahafinu í kringum Japan og strönd Kóreuskagans. Ríka dókósahexaensýran (DHA) í sardínum getur bætt greind og minni, þannig að sardínur eru einnig kallaðar „snjallfæða“.
Sardínur eru hlýsjávarfiskar í strandsjó og finnast almennt ekki í opnu hafi og höfum. Þær synda hratt og lifa venjulega í efra miðlaginu, en á haustin og veturinn þegar yfirborðshitastigið er lágt, lifa þær á dýpri svæðum. Kjörhitastig flestra sardína er um 20-30℃, og aðeins fáar tegundir hafa lægra kjörhitastig. Til dæmis er kjörhitastig sardína frá Austurlöndum fjær 8-19℃. Sardínur nærast aðallega á svifi, sem er breytilegt eftir tegundum, hafsvæði og árstíð, eins og fullorðnir fiskar og ungfiskar. Til dæmis nærist fullorðin gullsardína aðallega á svifkrabbadýrum (þar á meðal kópa, brachyuridae, amfipodum og mysídum) og nærist einnig á kísilþörungum. Auk þess að nærast á svifkrabbadýrum nærast ungfiskar einnig kísilþörungar og Dinoflagellata. Gullisardínur flytja sig almennt ekki langar leiðir. Á haustin og veturinn lifa fullorðnir fiskar á djúpu vatni 70 til 80 metra fjarlægð. Á vorin hækkar hitastig strandsjávarins og fiskflokkar flytja sig nær ströndinni til að fjölga sér. Lirfurnar og ungviðið vaxa upp á strandbeitunni og flytja sig smám saman norður á bóginn með hlýjum straumum Suður-Kínahafsins á sumrin. Yfirborðshitastig vatns lækkar á haustin og flyst síðan suður á bóginn. Eftir október, þegar fiskurinn hefur vaxið meira en 150 mm að stærð, vegna lækkunar á hitastigi strandsjávarins, færist hann smám saman yfir á dýpri hafsvæði.
Næringargildi sardína
1. Sardínur eru ríkar af próteini, sem er hæsta járninnihaldið í fiski. Þær eru einnig ríkar af EPA, sem getur komið í veg fyrir sjúkdóma eins og hjartadrep, og öðrum ómettuðum fitusýrum. Þær eru tilvalin holl fæða. Kjarnsýran, mikið magn af A-vítamíni og kalsíum sem eru í sardínum geta bætt minnið.
2. Sardínur innihalda langkeðju fitusýru með 5 tvítengjum, sem getur komið í veg fyrir blóðtappa og haft sérstök áhrif á meðferð hjartasjúkdóma.
3. Sardínur eru ríkar af B-vítamíni og sjávarafurðum. B-vítamín getur stuðlað að vexti nagla, hárs og húðar. Það getur gert hárið dökkara, vaxið hraðar og gert húðina hreinni og jafnari.
Í stuttu máli hafa sardínur alltaf verið elskaðar af almenningi vegna næringargildis þeirra og góðs bragðs.
Til að almenningur taki betur viðsardínurFyrirtækið hefur einnig þróað fjölbreytt bragðefni fyrir þetta í von um að gera þetta „snjallmatur„fullnægja almenningi.“
Birtingartími: 27. maí 2021