Niðursoðinn túnfiskur er vinsæl og þægileg próteingjafi sem finnst í matarbúrum um allan heim. Hins vegar, vegna vaxandi áhyggna af kvikasilfursmagni í fiski, velta margir fyrir sér hversu margar dósir af niðursoðnum túnfiski þeim sé óhætt að neyta í hverjum mánuði.
Matvæla- og lyfjaeftirlitið Bandaríkjanna (FDA) og Umhverfisstofnun Bandaríkjanna (EPA) mæla með því að fullorðnir geti borðað allt að 350 grömm (um það bil tvo til þrjá skammta) af fiski með lágu kvikasilfri á viku. Niðursoðinn túnfiskur, sérstaklega léttur túnfiskur, er oft talinn kostur með lágu kvikasilfri. Hins vegar er mikilvægt að greina á milli þeirra tegunda af niðursoðnum túnfiski sem eru í boði. Léttur túnfiskur er venjulega gerður úr skipjack-túnfiski, sem er með lægra kvikasilfursinnihald samanborið við hvítan túnfisk, sem hefur hærra kvikasilfursinnihald.
Til að viðhalda hollu mataræði er mælt með því að þú neytir ekki meira en 170 grömm af hvítum túnfiski á viku, sem eru um 700 grömm á mánuði. Hins vegar er niðursoðinn léttur túnfiskur aðeins rausnarlegri, með hámarki 350 grömm á viku, sem eru um 180 grömm á mánuði.
Þegar þú skipuleggur mánaðarlega neyslu þína á niðursoðnum túnfiski skaltu íhuga að bæta við fjölbreyttum öðrum próteingjöfum til að tryggja hollt mataræði. Þetta getur falið í sér aðrar tegundir af fiski, alifuglum, belgjurtum og plöntutengdum próteinum. Vertu einnig meðvitaður um allar takmarkanir á mataræði eða heilsufarsvandamál sem geta haft áhrif á fiskneyslu þína.
Í stuttu máli má segja að þótt niðursoðinn túnfiskur sé næringarríkur og fjölhæfur fæða, þá er hófsemi lykilatriði. Til að finna jafnvægi skal takmarka hvítan túnfisk við 24 aura á mánuði og léttan túnfisk við 48 aura á mánuði. Þannig geturðu notið góðs af niðursoðnum túnfiski og lágmarkað hugsanlega heilsufarsáhættu af völdum kvikasilfurs.
Birtingartími: 13. janúar 2025